菜ぶろぐ

2013年12月27日金曜日

野菜の色々、　ございます。

朝堀のタケノコ

土と太陽の恵みいっぱい、収穫の喜び。

甘いですよ

　　　平成25年度も豊作

今年も豊作、猫のミイちゃんも、目を細めます。

わが家のミィちゃんも　笑顔いっぱい

おいしい　コシヒカリ　

　　三種混合の有機肥料でミネラルがいっぱい～　おいしいですよ

🌸🌸　花は来年も、きっと咲く　🌸🌸

🌸　写真撮りました　🌸

夜咲く花

さくら

田んぼ　に咲く　コスモス

2013年5月19日日曜日

自然の恵みを「いっぱい浴びて」

美味しい旬の野菜

三重県伊賀市伊勢路（ふれあい市場）

自然に囲まれ

お待ちしております

電車で　：近鉄大阪線～上津駅下車　

　　　　　お車で：国道165号線　三重県伊賀市伊勢路（初瀬街道）

　☆☆☆　ようこそ三重県伊賀市に　☆☆☆　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.city.iga.lg.jp/ 　　

餅米

なすび

百合ね

ピーマン

ごぼう

そら豆

キュウリ・とうもろこし

ジャガイモ

さやエンド

さくらんぼ

2013年4月21日日曜日

☆☆　大寒の卵　☆☆

平成25年の大寒の卵を、1月に『金運が良くなる卵を、卵かけご飯にして、食べました』。
今年は、少しお財布にお金が残り、縁起の良い財布も3月に購入しました、大変ありがたいです。
　
三重県伊賀市の永井口農園の哲夫さんより、大寒の卵の由来のお話を聞き、卵を自前のお米（コシヒカリ）に新鮮たまごをのせ、美味しく頂きました。財布の福の神も、定住しております、お礼に、いいお話の、お裾分けを皆様にいたします。

来る、平成26年の『大寒の卵』は、家族皆で、欲深く、2杯は食べる予定です、皆様もお試しあれ!!
　　　　　☆☆☆☆☆　哲夫様　ありがとう御座います。

☆購入お問い合わせ　〒518-0203　三重県伊賀市勝地615番地
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　永井口農園　永井口哲夫　宛て

　　　　　　　　　　　　　　　　　電話・FAX　0595-52-4132

　　http://www.iga-younet.co.jp/yougourmet/ippin/2010-2/5.html

青山高原の清流の流れる場所で

安全、自家配合のよる餌で

何時も仲良くご夫婦で

愛情込めて

新鮮卵をお届けします。

2012年11月11日日曜日

☆★　美味しい　お米の炊き方！！　☆★

米とぎは２分以内に！
　お米は水にくぐらせた瞬間から吸水を始めるため、すすぎや米とぎは短時間で行います。
すすいで水を切った後、とぐのは２～３回。最後にもう一度すすぎ終えるまで、２分以内を目安
にします。とぎ汁は完全に透明にならなくても大丈夫。一般的なお米は胚乳（でんぷん層）をぬか
層が薄く覆うように調整して精米してあるため、とぎ過ぎると薄く残したぬか層が剥がれて、米
のうま味が損なわれてしまいます。また、割れ欠けや、不透明感のある米粒が多い場合は、
力を入れずに優しくとぐようにしましょう。

水切り２分で雑味取り
　ご飯を炊くとき、おいしさの決め手になるのは水。炊く前に雑味のない状態にするために、
といだ米をざるなどに入れて水きりし、濁った水を落とし切ります。
水きり時間の目安は２分程度。長く置くと、米が乾燥して割れやすくなるので注意しましょう。

冷たい水にじっくり浸そう
　お米も他の乾物同様、冷水でゆっくりと芯まで吸水させた方がふっくらと戻り、粒立ち良く
炊き上がります。理想は冷蔵庫に保存してある８～１０度の水で１時間～１時間半の浸漬
（しんし：水に浸すこと）。ぬるま湯や夏場の水道水は水温が高く米に急速に水分が浸透する
ため、浸透時間は短縮させられますが、おいしさを追求するならお勧めできません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＪＡ伊賀南部　はーとふる　10月号より